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五ツ星マイスターとは。日本小売商業組合連合会が認定している資格です。その定義は「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性を見極めることができ、特徴を最大限活かした商品づくりを行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」です。実技実験において技術力を判断された方に五ツ星の「お米マイスター」の称号が与えられます。



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