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白ワイン ドメーヌ・ユベール・ラミー / ピュリニー・モンラッシェ・レ・トレンブロ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2015]

白ワイン ドメーヌ・ユベール・ラミー / ピュリニー・モンラッシェ・レ・トレンブロ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2015]

ドメーヌは1640年に、サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。最初はネゴシアンだったのですが、1973年にドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げ、今日ではサン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど有名アペラシオンに18ヘクタールの畑を所有するようになりました。 今はユベールは勇退し、息子のオリビエが当主を務めています。過去10年以上化学肥料は一切やらず。現在では100年前の自然な農法を目指して栽培管理しています。過熟にならないよう収穫し、選果台で厳しく選果。ジュースは300Lまたはドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの樽にで90日間程度アルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。その後、樽内(新樽比率30%前後)で12〜18ヶ月熟成され瓶詰めされます。2樹齢40〜70年の古木から造られています。高樹齢からくる深み、立体感が素晴らしいです。1級クラス以上の味わいがあります。【blanc】 【bourgogne】 【シャルドネ100%】 【v2015】 【kiwami】 【nature】



ブルゴーニュで大注目のユベール・ラミー!
推薦グラスドメーヌ・ユベール・ラミー / ピュリニー・モンラッシェ・レ・トレンブロ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2015]Domaine Hubert Lamy /Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2015

セパージュ:【シャルドネ100%】
国地域:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ
飲み頃情報:2019年以降インポーター:ラフィネ
ドメーヌは1640年に、サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。最初はネゴシアンだったのですが、1973年にドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げ、今日ではサン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど有名アペラシオンに18ヘクタールの畑を所有するようになりました。 今はユベールは勇退し、息子のオリビエが当主を務めています。過去10年以上化学肥料は一切やらず。現在では100年前の自然な農法を目指して栽培管理しています。過熟にならないよう収穫し、選果台で厳しく選果。ジュースは300Lまたはドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの樽にで90日間程度アルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。その後、樽内(新樽比率30%前後)で12〜18ヶ月熟成され瓶詰めされます。2樹齢40〜70年の古木から造られています。高樹齢からくる深み、立体感が素晴らしいです。1級クラス以上の味わいがあります。【blanc】 【bourgogne】 【シャルドネ100%】 【v2015】 【kiwami】 【nature】



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