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白ワイン wine ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール 1997年 750ml

白ワイン wine ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール 1997年 750ml

フランス・ブルゴーニュ・ワイン白あまりにも寒くてワインの温度が低かった為に、かなり前から暖かい所に置き温度を上げていました。しかし温度が少し上がり過ぎたために、18℃前後から氷水で3〜4℃ほど下げました。抜栓し2時間くらい置く。明るい黄...



フランス・ブルゴーニュ・ワイン白

あまりにも寒くてワインの温度が低かった為に、かなり前から暖かい所に置き温度を上げていました。しかし温度が少し上がり過ぎたために、18℃前後から氷水で3〜4℃ほど下げました。抜栓し2時間くらい置く。明るい黄色、柑橘系のフルーツ、花梨、リンゴ、果物の砂糖煮、ミネラル、溶かしたバター、1997のフォラティエールは抜群に旨い。一緒に飲んだ仲間も美味しいの連発。1997は当然まだ若いが、そろそろそ片鱗を見せ始めている。切れの良い酸味と嫌味の無いフルーツの甘さ、熟成し出したブーケ、複雑でわくわくさせてくれる味わい。30分位置いてみた。グラスの中でまた変わり出した。スパイシーでミネラリー、石英系の味わいが濃厚でトロッとしたワインに爽やかなアフターを与えている。将来性は抜群。1997のブルゴーニュの白は、一般的にオフヴィンテージと勘違いして早めに飲まれてしまった方は残念でした。1996の白を大事に保管している方へ・・ひょっとすると思っているほど長期の熟成は難しいかもしれません。(生産者により違いますので、僕の独り言です。) H15.2.22



ルイ・ジャド / LOUIS JADOT

ルイ・ジャドの数多くのラインナップの中でもひときわ光るアイテムが、ボンヌ・マールとミュジニーだろう。前者はジャドのパワフルさが畑の もつ性格と合致し、相乗効果をもたらしているという点で。後者はミュジニーの厳しさと格調高さと圧倒的な緻密さが見事に表現され、ジャドのワインというよりまぎれもなくミュジニーのワインという意味において。
特にミュジニーの凝縮度と洗練の両立はすごい。たぶんルイ・ジャドの赤ワイン中の最高傑作。パリのワインショップで、これがロマネ・コンティ、ペ トリュース、マルゴー、シュヴァル・ブラン等と並んで特別のケースに陳列されているのを見たが、ようするにフランスではそういう位置づけなのだ。
「うちには多くの人が来てテイスティングするけど、ミュジニーは限られた人にだけ出す。だからこれは別の部屋において、人目に触れないところで熟成させている」。確かに900本という生産量では無理もない。訪問者がこのワインに殺到して、すべて樽から飲み尽くされてしまうだろう。ところが日本では まったくと言っていいほど話題にのぼらず、長い間売れずに棚に放置されているのをよく見る。実に不思議である。
ワイナート 魅惑のブルゴーニュより抜粋



■Domaine des Heritiers Louis Jadot
ジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑

■Domaine Louis Jadot
かつてマルサネ村にあり、名声を誇っていたドメーヌ・クレール・ダユは、相続上の問題が生じ、1985年、その所有畑をルイ・ジャド社に売却しました。その後もルイ・ジャド社は高品質なワインを生産するために自社畑の拡大に努めています。 ?



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